• Alcuni nostri antipasti

    Alcuni nostri antipasti

    * Battuta di fassona Piemontese, funghi trifolati e fonduta al graukase
    * Nido di pasta kataifi con cuore di burrata, saras del fen e fragole al balsamico
    * Paté di fegatini al moscato con focaccine tostate e uva bianca
    * Crema di zucca con riso venere e cuore di malghese

  • Alcuni nostri risotti

    Alcuni nostri risotti

    * Risotto con mele, speck, Bitto e calvados
    * Risotto con filetto di persico, sardina essicata di Iseo e bottarga di coregone
    * Riso Venere nero con gamberi, cozze, pollo e ananas
    * Risotto con castagne e tartufo nero
    * Risotto con porcini e bresaola mantecato al gorgonzola dolce

  • Per Celiaci!

    Per Celiaci!

    Tutti si meritano la buona Cucina della risotteria. Il riso non contiene Glutine quindi i nostri menu sono indicati anche per chi soffre di questi disturbi. Leggi tutto
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Benvenuto

Il riso è da secoli uno dei principali alimenti per l'uomo, da sempre sulle tavole della nostre famiglie.
Il nostro intento è quello di portare a nuova vita una cultura culinaria fatta di sapori ormai dimenticati.

Tutti i nostri piatti vengono proposti in una veste ricca di fantasia e creatività.
Proponiamo sempre nuove ricette, mantenendo grande rispetto per le tradizioni tramandateci attraverso i secoli.

Come lavoriamo

Uno stretto legame con i piccoli produttori ci consente di mantenere sempre alta la qualità dei nostri piatti, inoltre ci dà la possibilità di contribuire allo sviluppo delle economie locali, valorizzando la cultura e le tradizioni della nostra terra.

Visitando il nostro sito potrai capire qunto amiamo il riso e il nostro lavoro.

Grazie

Le nostre proposte...

  • Domeniche Gustose in Rassegna
  • Zucca e Castagne
  • Alternativa a Pausa Pranzo
  • Buon ricordo

Funghi

Primi piatti

Risotto con barbabietole rosse, fonduta al malghese e mandorle tostate

Risotto ai porcini con bresaola mantecato al gorgonzola dolce

Secondo piatto

Guancia di manzo brasata in salsa ai funghi con polenta di Storo

Dessert

Tortionata lodigiana con crema al mascarpone

€ 25,00

Coperto, Acqua, Caffè Inclusi - Vini esclusi

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Zucche e Castagne

dal primo di Novembre

Primi piatti

Tortelli artigianali di zucca su fonduta di taleggio

Risotto con castagne e tartufo nero

Secondo piatto

Gulash di manzo con patate e polenta di Storo

Dessert

Cannolo con ricotta al mascarpone su fonduta di cioccolato Amedei

€ 25,00

Coperto, Acqua, Caffè Inclusi - Vini esclusi

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L'alternativa del Mezzogiorno

Il Piatto unico del Buongustaio non vuole sostituirsi ai classici menu' a prezzo fisso dove si preferisce la quantita' alla ricercatezza delle materie prime, ma proporre un nuovo concetto di pausa pranzo dove in un piatto unico e con soli 15€ e' possibile pranzare in modo leggero, gustando anche prodotti diversi dal solito.

Nell' attesa di.....

Polenta di Storo carbonera

...scegli il Piatto Unico tra:

  • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello
  • Riso e cuccuma con pollo al cocco e curry
  • Risotto alla birra rossa con stinco di maiale disossato

Coperto, acqua e caffe inclusi € 15,00

Disponibile dal Martedì al Sabato a Pranzo

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Menu del Buon Ricordo

Con questa proposta vorremmo far conoscere a chi non li avesse mai provati tre piatti (panissa, cotenne con fagioli e lingua salmistrata,da noi proposti in versione piatto unico), piatti ricchi di storia simili dal Piemonte al Veneto.

ANTIPASTO

Lardo nostrano, salame mariola, coppa piacentina,
cotechino con lenticchie di Spello e polenta di Storo fritta

PRIMI PIATTI

Panissa, cotenne in umido con fagioli e lingua salmistrata
(in abbinamento un calice di vino novello)

DESSERT

Torta di nocciole con crema di mandorle su fonduta al cioccolato Amedei e crema al mascarpone

€ 25,00

coperto acqua e caffe inclusi

Disponibile tutti i giorni a Pranzo

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I Presidi Slow Food

La Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha scelto la filiera corta.

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Siamo amici di...

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Per chi desidera una vacanza all'insegna della buona tavola e in un bellissimo posto

Iniziative

  • Piccole Cerimonie LOW COST +

    Piccole Cerimonie LOW COST Diamo importanza solo alle cose importanti! Siamo specializzati in cerimonie Leggi tutto
  • Per chi vuole stare fuori! +

    Per chi vuole stare fuori! Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha allestito un grazioso spazio Leggi tutto
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    Per gli amici di Tripadvisor E' stato pensato un menu tutto dedicato a chi passa Leggi tutto
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