Pasquetta 2017

Antipasto

Tartare di salmone fumé
con baccalà mantecato
e gamberi su crema di topinambur e riso venere

Primi piatti

Risotto con perle di trota e salmerino fume' mantecato con soffice di bianco latte

Risotto agli asparagi mantecato al gorgonzola dolce

Dessert

Semifreddo al torrone su fonduta di cioccolato Amedei

€ 30,00

Coperto acqua, caffè inclusi; vini esclusi

Menu domeniche gustose (Marzo 2017)

Primi piatti

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio
Risotto con fonduta di malghese, barbabietola rossa e mandorle tostate

Secondo piatto

Filetto di salmerino alpino in crosta di patate con polenta fritta di Storo

Dessert

Tortionata lodigiana con crema al mascarpone

€ 25,00

Coperto, Acqua, Caffè Inclusi - Vini esclusi

Pasqua 2017

 

Antipasti

Fantasia d'Acqua

Polpo, pomodoro e olive in insalata tiepida
Frittella di baccalà
Polenta di Storo con sardina essiccata di Iseo
Gambero su riso rosso Ermes
Quiche Lorraine alle verdure

Primi Piatti

Risotto con cappesante e spumante rosé
Tortelli artigianali con filetto di persico e calamari alla carbonara di mare

Secondo piatto

Filetto di salmerino alpino in crosta di patate con polenta di Storo

Dessert

Sfogliata alle fragole chantilly al mascarpone

€ 40,00

Coperto acqua, caffè inclusi

Piatto Unico del Buongustaio (Marzo 2017)

L'alternativa del Mezzogiorno

Il Piatto unico del Buongustaio non vuole sostituirsi ai classici menu' a prezzo fisso dove si preferisce la quantita' alla ricercatezza delle materie prime, ma proporre un nuovo concetto di pausa pranzo dove in un piatto unico e con soli 15€ e' possibile pranzare in modo leggero, gustando anche prodotti diversi dal solito.

Nell' attesa di.....

Polenta carbonera di Storo con pasta di salame e fontina

...scegli il Piatto Unico tra:

  • Risotto con filetto di persico , sardina di Iseo e bottarga di coregone
  • Risotto con carciofi, salsiccia e riduzione di Barbera
  • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello
  • Risotto in fiore con pistilli di zafferano, zucchine e spiedino di carne
  • Risotto con basilico fresco e spiedino di mare(pesce spada, salmone e gamberi)

Coperto, acqua e caffe inclusi € 15,00

Disponibile dal Martedì al Sabato a Pranzo

8 Marzo 2017

Festa della Donna

ANTIPASTI

Gran antipasto di salumi con speck del Tirolo, coppa piacentina, salame mariola

PRIMI PIATTI

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

Risotto con fonduta di malghese, barbabietola rossa e mandorle tostate

DESSERT

Torta meringata su fonduta di cioccolato Amedei

€ 25,00

Coperto, Acqua e caffè INCLUSI
Vini esclusi

I Presidi Slow Food

La Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha scelto la filiera corta.

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