Pasqua 2016

Gambero in tempura in crema d'asparagi
Salmerino fumé in crosta di nocciole
Riso nero con trota marinata
Salame Mariola con raspadüra

Primi Piatti

Risotto con gamberi mantecato con burrata all'aroma di limone e capperi
Tortelli verdi artigianali in salsa ai crostacei

Secondo piatto

Coppa arrosto con patate al rosmarino

Dessert

Torta di pan di spagna al cocco e fragole su crema alla vaniglia

€ 39,00

Coperto acqua, caffè inclusi

8 Marzo 2016

ANTIPASTO

Gran Antipasto di salumi con Speck del Tirolo, Coppa Piacentina, Salame Mariola e Raspadüra

PRIMI PIATTI

Risotto con asparagi mantecato al gorgonzola dolce DOP

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

DESSERT

Torta meringata su fonduta di cioccolato e fragole

COPERTO ACQUA CAFFE' INCLUSI

€ 25,00

Piatto Unico del Buongustaio (Maggio 2016)

L'alternativa del Mezzogiorno

Il Piatto unico del Buongustaio non vuole sostituirsi ai classici menu' a prezzo fisso dove si preferisce la quantita' alla ricercatezza delle materie prime, ma proporre un nuovo concetto di pausa pranzo dove in un piatto unico e con soli 15€ e' possibile pranzare in modo leggero, gustando anche prodotti diversi dal solito.

Nell' attesa di.....

Bruschette con pomodoro fresco e olive

...scegli il Piatto Unico tra:

  • Risotto alla birra rossa con coppa di maiale arrosto
  • Riso e curcuma con pollo al cocco e curry
  • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello
  • Riso venere nero con gamberi pollo e ananas
  • Risotto in fiore con pistilli di zafferano, zucchine e spiedino alla griglia

Coperto, acqua e caffe inclusi € 15,00

Disponibile dal Martedì al Sabato a Pranzo

Piatto Unico del Buongustaio (Febbraio 2016)

L'alternativa del Mezzogiorno

Il Piatto unico del Buongustaio non vuole sostituirsi ai classici menu' a prezzo fisso dove si preferisce la quantita' alla ricercatezza delle materie prime, ma proporre un nuovo concetto di pausa pranzo dove in un piatto unico e con soli 15€ e' possibile pranzare in modo leggero, gustando anche prodotti diversi dal solito.

Nell' attesa di.....

Polentina di Storo concia ai formaggi

...scegli il Piatto Unico tra:

  • Risotto alla birra rossa con stinco di maialino disossato
  • Risotto al graukase con bocconcini di cinghiale in salmi' al profumo di cioccolato
  • Risotto alla milanese con ossobuco di vitello
  • Risotto ai carciofi con salsiccia al Barbera

Coperto, acqua e caffe inclusi € 15,00

Disponibile dal Martedì al Sabato a Pranzo

Domeniche Gustose, la Selvaggina

Primi piatti

Tortelli artigianali di capriolo in salsa al brasato

Risotto mantecato al Graukase,
con bocconcini di lepre in salmi
e guanciale di Sauris croccante

Secondo piatto

Spezzatino di Cinghiale con polenta di Storo

Dessert

Cannolo con scaglie di cioccolato Amedei su fonduta di cioccolato

€ 25,00

Coperto, Acqua, Caffè Inclusi - Vini esclusi

I Presidi Slow Food

La Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha scelto la filiera corta.

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